苏耗子苏耗子的做法视频

苏耗子苏耗子是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。下面将为大家介绍苏耗子苏耗子的制作过程，带来一篇详细的做法视频文章。

材料准备

准备好制作苏耗子苏耗子所需的食材。主要包括：

- 鸭肉：500克

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤一：准备鸭肉

将鸭肉洗净切块，放入锅中加入适量的水，加入姜片和料酒煮开，煮至鸭肉变色后捞出备用。

步骤二：炒制调料

将锅中留少许底油，放入蒜瓣和姜片炒香，然后加入适量的豆瓣酱炒匀，再加入适量的干辣椒炒出红油。

步骤三：炒制鸭肉

将炒好的调料倒入锅中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入煮好的鸭肉，继续翻炒均匀。

步骤四：炖煮

将炒好的鸭肉倒入砂锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟，让鸭肉入味。

步骤五：装盘

炖煮好的苏耗子苏耗子装盘，撒上葱花点缀即可。

步骤六：品尝

将炖煮好的苏耗子苏耗子盛入碗中，尝一口，麻辣鲜香的味道让人食欲大开。

小贴士：

- 炖煮苏耗子苏耗子的时间不宜过长，以免鸭肉过烂影响口感。

- 可根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量。

- 煮鸭肉时可以加入一些姜片和料酒去腥。

苏耗子苏耗子是一道口感麻辣的川菜，制作过程简单，食材易得。通过本篇做法视频文章，相信大家已经掌握了制作苏耗子苏耗子的技巧，快去尝试一下吧！

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